{"id":468,"date":"2025-10-24T12:15:53","date_gmt":"2025-10-24T17:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cujtec.edu.co\/?page_id=468"},"modified":"2026-03-16T09:35:40","modified_gmt":"2026-03-16T14:35:40","slug":"gestion-de-restaurantes-mejorando-la-experiencia-a-traves-del-menu-y-la-atencion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cujtec.edu.co\/index.php\/gestion-de-restaurantes-mejorando-la-experiencia-a-traves-del-menu-y-la-atencion\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n de Restaurantes: mejorando la experiencia a trav\u00e9s del men\u00fa y la atenci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Alianza<\/strong><\/h2>\n

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CURSO<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” text_font=”Overpass||||||||” header_font=”Overpass||||||||” header_font_size=”28px” header_4_font=”|600|||||||” header_4_font_size=”22px” header_4_line_height=”1.5em” custom_margin=”||15px|||” custom_padding=”|5px||5px|false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Gesti\u00f3n de Restaurantes: mejorando la experiencia a trav\u00e9s del men\u00fa y la atenci\u00f3n
\n<\/span><\/strong><\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_blurb title=”Encuentros presenciales: martes y jueves 6:00 p.m. a 9:00 p.m.\t\t\t\t\t\t” use_icon=”on” font_icon=”=||divi||400″ icon_color=”#FFFFFF” icon_placement=”left” image_icon_width=”21px” admin_label=”Blurb” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_font=”Overpass|700|||||||” header_text_color=”#FFFFFF” header_font_size=”16px” custom_margin=”||20px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=”Modalidad: Presencial \t\t\t\t\t\t” use_icon=”on” font_icon=”=||divi||400″ icon_color=”#FFFFFF” icon_placement=”left” image_icon_width=”21px” admin_label=”Blurb” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_font=”Overpass|700|||||||” header_text_color=”#FFFFFF” header_font_size=”16px” custom_margin=”||17px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=”Duraci\u00f3n: 24 horas” use_icon=”on” font_icon=”=||divi||400″ icon_color=”#FFFFFF” icon_placement=”left” image_icon_width=”21px” admin_label=”Blurb” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_font=”Overpass|700|||||||” header_text_color=”#FFFFFF” header_font_size=”16px” custom_margin=”||17px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=”Fecha de inicio: Pr\u00f3ximamente\t” use_icon=”on” font_icon=”=||divi||400″ icon_color=”#FFFFFF” icon_placement=”left” image_icon_width=”21px” admin_label=”Blurb” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_font=”Overpass|700|||||||” header_text_color=”#FFFFFF” header_font_size=”16px” custom_margin=”||19px|||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=”Tarifa plena: $ 420.000 (Ver tarifas aqu\u00ed)” use_icon=”on” font_icon=”=||divi||400″ icon_color=”#FFFFFF” icon_placement=”left” image_icon_width=”21px” admin_label=”Blurb” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_font=”Overpass|700|||||||” header_text_color=”#FFFFFF” header_font_size=”16px” link_option_url=”#precios1″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_blurb][et_pb_button button_url=”https:\/\/pol.javeriana.edu.co\/Edupol-0.0.2\/index.jsf?idcurso=038603″ url_new_window=”on” button_text=”Inscr\u00edbete” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”16px” button_text_color=”#FFFFFF” button_bg_color=”#0077b8″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”20px” button_font=”|700|||||||” custom_margin=”1px|||||” custom_padding=”3px|||||” global_colors_info=”{}” button_bg_color__hover_enabled=”on|hover” button_bg_color__hover=”#11a8ea” button_bg_enable_color__hover=”on”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Popup – #precios1″ module_id=”precios1″ module_class=”popup” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” width=”60%” width_tablet=”100%” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone” module_alignment=”center” da_is_popup=”on” da_popup_slug=”precios1″ da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” custom_padding=”||10px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_4_font=”Overpass|700|||||||” header_4_text_color=”#51ac32″ module_alignment=”left” custom_margin=”||-3px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Inversi\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tarifa plena<\/span><\/th>\n$ 420.000<\/span><\/th>\n<\/tr>\n
4%<\/strong> por pronto pago: Este descuento es el \u00fanico acumulable y aplica si pago es realizado un mes antes de iniciar el programa. NO aplica para pagos por factura empresarial. <\/span><\/td>\n$ 403.200<\/td>\n<\/tr>\n
10%<\/strong> por ser egresado o estudiante (activo) en pregrado o posgrado de la Universidad Javeriana <\/span><\/td>\n$ 378.000<\/td>\n<\/tr>\n
10%<\/strong> por ser afiliado a la caja de compensaci\u00f3n Cafam. <\/span><\/td>\n$ 378.000<\/td>\n<\/tr>\n
15%<\/strong> para grupos de 3 a 5 participantes en el mismo programa \u00a0<\/span><\/td>\n$ 357.000<\/td>\n<\/tr>\n
20%<\/strong> para grupos de 6 participantes en el mismo programa y en el tercer diplomado realizado consecutivamente.<\/span> <\/span><\/td>\n$ 336.000<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” background_enable_image=”off” custom_padding=”5px||0px|||” da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”30px||2px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_4_font=”Overpass|700|||||||” header_4_text_color=”#51ac32″ module_alignment=”left” custom_margin=”||-3px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Presentaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_2_font=”Overpass||||||||” header_2_font_size=”21px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Este programa est\u00e1 dise\u00f1ado para transformar la gesti\u00f3n de restaurantes en la ciudad \u2013 regi\u00f3n, impulsando la competitividad y la excelencia en el sector gastron\u00f3mico local.<\/p>\n

Profesionalizaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico local: Brinda herramientas pr\u00e1cticas y actuales para que los propietarios y gestores de restaurantes eleven sus est\u00e1ndares de servicio y gesti\u00f3n, posicionando la ciudad-regi\u00f3n como un referente en hospitalidad.<\/p>\n

Mejora integral de la experiencia al cliente: A trav\u00e9s del redise\u00f1o estrat\u00e9gico del men\u00fa y la capacitaci\u00f3n en atenci\u00f3n personalizada, los restaurantes podr\u00e1n ofrecer experiencias memorables que fidelizan a los clientes y generan recomendaciones positivas.<\/p>\n

Incremento de rentabilidad y sostenibilidad: El programa ense\u00f1a a crear men\u00fas rentables y atractivos, optimizando costos y maximizando ingresos, lo que se traduce en negocios m\u00e1s sostenibles y competitivos.<\/p>\n

Adaptaci\u00f3n a tendencias y tecnolog\u00edas: Incorpora el uso de herramientas digitales y nuevas tendencias en servicio, permitiendo a los restaurantes innovar y responder a las expectativas de los clientes modernos.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_tabs active_tab_text_color=”#51ac32″ _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” tab_text_color=”#51ac32″ tab_font=”Overpass||||||||” tab_font_size=”18px” global_colors_info=”{}”][et_pb_tab title=”Objetivo general” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]Desarrollar competencias pr\u00e1cticas para gestionar restaurantes, enfoc\u00e1ndose en el dise\u00f1o estrat\u00e9gico del men\u00fa y la excelencia en la atenci\u00f3n, con el fin de maximizar la satisfacci\u00f3n y fidelizaci\u00f3n de los clientes.[\/et_pb_tab][et_pb_tab title=”Dirigido a” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

J\u00f3venes y adultos de regiones cercanas a grandes ciudades, interesados en emplear o emprender para generar oportunidades en sus comunidades.<\/p>\n

[\/et_pb_tab][et_pb_tab title=”Metodolog\u00eda” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

La metodolog\u00eda del programa se basa en principios de formaci\u00f3n continua, aprendizaje activo y enfoque pr\u00e1ctico, adaptada a j\u00f3venes y adultos que buscan emplear personas en regiones cercanas a una gran capital. El objetivo es que los participantes no solo adquieran conocimientos, sino que desarrollen competencias aplicables en su contexto local y puedan transferirlas a su entorno laboral o emprendedor.<\/p>\n

[\/et_pb_tab][\/et_pb_tabs][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” background_enable_image=”off” custom_padding=”5px||0px|||” da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” custom_padding=”39px||2px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_4_font=”Overpass|700|||||||” header_4_text_color=”#51ac32″ module_alignment=”left” custom_margin=”||-3px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Programa Acad\u00e9mico<\/strong><\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_accordion closed_toggle_text_color=”#51ac32″ closed_toggle_background_color=”rgba(0,119,184,0.04)” icon_color=”#0077b8″ _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_accordion_item title=”1. Introducci\u00f3n a la gesti\u00f3n de restaurantes y tendencias actuales” open=”on” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

    \n
  • Panorama del sector gastron\u00f3mico<\/li>\n
  • Tendencias en gesti\u00f3n y servicio<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”2. Principios de hospitalidad y experiencia del cliente” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

      \n
    • Concepto de hospitalidad<\/li>\n
    • Claves para generar ambientes acogedores y memorables<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”3. Dise\u00f1o y psicolog\u00eda del men\u00fa” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

        \n
      • Estructura y organizaci\u00f3n del men\u00fa<\/li>\n
      • Dise\u00f1o visual y descripciones tentadoras<\/li>\n
      • Estrategias para destacar platos especiales y aumentar ventas<\/li>\n<\/ul>\n

        [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”4. Atenci\u00f3n al cliente y relaciones publicas” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

          \n
        • Saludo inicial y bienvenida<\/li>\n
        • Presentaci\u00f3n del men\u00fa y recomendaciones personalizadas<\/li>\n
        • Comunicaci\u00f3n efectiva y escucha activa<\/li>\n<\/ul>\n

          [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”5. Las buenas maneras” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

            \n
          • Etiqueta, etiqueta en la mesa y asignaci\u00f3n<\/li>\n
          • Protocolo, tipos, tratamientos y t\u00edtulos.<\/li>\n<\/ul>\n

            [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”6. Redescubriendo al cliente” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

              \n
            • Cliente, an\u00e1lisis, reconocimiento y fidelizaci\u00f3n<\/li>\n
            • Venta sugestiva<\/li>\n
            • Importancia de la colaboraci\u00f3n entre cocina y servicio (trabajo en equipo)<\/li>\n<\/ul>\n

              [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”7. Importancia de las bebidas” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” open=”off”]<\/p>\n

                \n
              • El vino<\/li>\n
              • Los cocteles<\/li>\n
              • El caf\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n

                [\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” background_color=”rgba(81,172,50,0.11)” background_image=”https:\/\/www.cujtec.edu.co\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/contacto-conexion1.png” custom_margin=”39px|||||” custom_padding=”180px||45px|||” background_last_edited=”on|desktop” background_enable_image_tablet=”off” da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”30px||2px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” header_2_font=”Overpass|700|||||||” header_2_font_size=”28px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

                Juntos construimos tu futuro y transformamos el tejido empresarial y social de la regi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

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